La clásica salchicha bratwurst a la parrilla es siempre una de las favoritas de los fans, pero no siempre tenemos tiempo de sacar la parrilla y encenderla entre semana. Por suerte, un buen amigo me enseñó esta nueva y revolucionaria receta de salchichas en una reciente barbacoa del barrio.
Me sentía culpable por la cantidad de veces que me escabullía a la mesa del buffet para llenar mi plato con estas bellezas y sabía que tenía que conseguir la receta para mí. Casi no podía creer lo que oía cuando mi amigo me dijo que había cocinado estas salchichas usando una olla instantánea en lugar de la parrilla. De repente se hizo posible para mi familia y para mí comer bratwurst para la cena en una noche de semana.
Antes de empezar, creo que deberíamos abordar algunas preguntas comunes sobre los mocosos que cualquiera de mis otros chefs caseros pueda tener:
¿Puedo cocinar salchichas congeladas?
Con una olla instantánea, todo es posible. Normalmente, olvidarse de sacar las salchichas del congelador a tiempo te obligaría a hervirlas o a retrasar la comida unas horas. Cocinar salchichas congeladas en una olla instantánea es completamente seguro.
¿A qué temperatura deben cocinarse las salchichas?
Debe cocinar la bratwurst hasta que alcance una temperatura interna de unos 160 grados Fahrenheit.
¿Cómo se sabe cuándo están hechas las salchichas?
Las salchichas estarán listas cuando el exterior adquiera un color marrón rojizo y la temperatura interna alcance los 160 grados Fahrenheit.
¿Por qué es tan buena esta receta?
Como he dicho antes, encender la parrilla una noche entre semana sólo para cocinar bratwurst es una molestia. Optar por utilizar la olla instantánea facilita significativamente la preparación, cocción y limpieza. El uso de una olla instantánea también ayuda a que la carne conserve su jugosidad, haciendo que la bratwurst sea mucho más sabrosa que la que se puede conseguir cocinándola a la parrilla. La olla instantánea ayuda a que todos los sabores de la mantequilla, las verduras, la carne y los condimentos se unan en una hermosa armonía que no se puede lograr con otros métodos de cocción.
Por supuesto, la Olla Instantánea no tiene por qué hacer todo el trabajo. Para que esta receta brille de verdad, tienes que optar por los ingredientes más frescos y deliciosos disponibles. Las cebollas y los pimientos frescos aportarán la mayor cantidad de sabor a la carne. Si es posible, debería comprar las salchichas en un mercado agrícola local para asegurarse de obtener la carne más fresca con la menor cantidad de conservantes. Además, apoyar a las empresas locales es siempre una ventaja, especialmente durante esta pandemia, cuando más lo están pasando mal.
En fin, ya me habéis oído hablar largo y tendido de lo buenas que están estas salchichas. Ya es hora de que pasemos directamente a la receta.
Salchichas en olla instantánea
¡Deliciosa receta de salchichas en olla instantánea!
Ingredientes
- 5 eslabones de Bratwurst (del tipo que más le guste)
- 5 panecillos largos tostados
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 pimientos dulces medianos, en rodajas o picados
- 1 cebolla dulce grande, en rodajas o picada
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua fresca
Instrucciones
- Enciende la olla instantánea y ponla a fuego alto. Añade la mantequilla y cocina hasta que se derrita por completo.
- Añadir la salchicha. Mézclela con la mantequilla y cocínela, dándole la vuelta con frecuencia, hasta que se dore por todos los lados. Asegúrese de que cada eslabón tenga una capa uniforme de mantequilla. Retira de la olla instantánea y reserva en un bol aparte.
- Añade los pimientos en rodajas, la cebolla en rodajas, la sal y la pimienta a la olla instantánea. Saltea en el mismo nivel (alto) hasta que las verduras estén tiernas (unos 3 minutos).
- Pulsa el botón de calentamiento de la olla Instant Pot para desactivar el ajuste de salteado.
- Vuelve a poner las salchichas en la olla instantánea. Vierte el agua y tapa la olla. Ajuste la válvula para sellar la tapa y active el ajuste de cocción manual. Ajusta el temporizador a 5 minutos.
- Sirva las salchichas en los panecillos tostados. Cubra con los pimientos y las cebollas salteados. ¡Que aproveche!
MÁS INFORMACIÓN
¿No te dije que esta receta era súper fácil y deliciosa? Sus hijos están garantizados para volver para múltiples porciones después de probar estas bellezas. La receta es muy fácil de preparar, por lo que es fácil tener estas salchichas listas para servir tan pronto como lleguen de la práctica deportiva o de cualquier otra actividad extracurricular que puedan tener. ¡Buen provecho!
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