Außen knusprig und innen saftig sind die Drumsticks aus der Luftfritteuse in nur 25 Minuten zubereitet. Wenn Sie einmal das Luftfritieren ausprobiert haben, werden Sie nie wieder zum Frittieren zurückkehren.
Kann ich Hähnchenschenkel ohne Panade in der Luft frittieren, damit sie knusprig werden?
Ja, man kann Hähnchenkeulen in der Luft zu einem leckeren und knusprigen Hähnchen frittieren, ohne dass man sie panieren muss. Die geheime Zutat ist Backpulver, das die Haut dehydriert und sie ähnlich knusprig macht wie ein frittiertes Hähnchen.
Allerdings müssen Sie noch ein paar weitere Schritte beachten, damit das Hähnchen auch wirklich lecker wird. Lesen Sie weiter...
Wenn Sie an Brathähnchen denken, denken die meisten von Ihnen an die Frittiermethode. Das dachte ich auch, bis ich eine Heißluftfritteuse ausprobiert habe. Ich weiß, dass Sie einige Fragen zum Frittieren in der Luft haben, also werde ich einige der häufigsten Fragen beantworten, die mir gestellt werden.
Was ist die richtige Garzeit für das Frittieren von Keulen?
20 Minuten lang bei 350° F backen, dann die Temperatur 5 Minuten lang auf 400° F erhöhen, um die Haut zu bräunen.
Lesen Sie jetzt meine Rezeptanweisungen, da Sie zusätzliche Schritte durchführen müssen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bei der Verwendung einer Heißluftfritteuse ist kein Vorheizen erforderlich. Schalten Sie sie einfach ein, und sie bläst heiße Luft auf die von Ihnen gewünschte Temperatur. Okay, es kann ein paar Sekunden bis eine Minute dauern, bis die Luft im Inneren der Fritteuse die gewünschte Temperatur erreicht hat. Vergleichen Sie das mit echtem Öl, das Sie mehrere Minuten lang vorheizen müssen. Dadurch wird die Garzeit verkürzt.
Wie wäre es, gefrorene Keulen in der Fritteuse zu garen?
Ja, Sie können gefrorene Hähnchenschenkel in der Luft braten. Die Garzeit wird länger sein. Sie müssen etwa 5-10 Minuten Kochzeit einrechnen.
Welche Glasur verwende ich für die luftgebratenen Keulen? BBQ? Büffel? Keine?
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass man es mit jeder beliebigen Sauce kombinieren kann. Ich ziehe es vor, die Hähnchenschenkel mit einer süßen Glasur zu überziehen.
Ich habe mein Rezept für die süße Soße mit der Anleitung unten beigefügt, probieren Sie es aus!
Also lasst uns anfangen zu kochen!
Was macht ein gutes Brathähnchen mit Drumsticks aus?
Ein gutes Brathähnchen, egal ob es sich um Keulen, Schenkel oder Brüste handelt, hat außen eine knusprige und schmackhafte Beschichtung oder Glasur, während es innen zart und saftig bleibt.
Die meisten Leute überspringen diesen Schritt, aber ich mariniere mein Huhn immer vor dem Kochen. Ich mariniere mein Hähnchen mit einer einfachen Salz-Wasser-Mischung und weiche es mehrere Stunden bis über Nacht ein. Das ist das Geheimnis für köstlich saftige Brathähnchen.
Es gibt viele Variationen, wie man ein Huhn bestreichen kann, aber ich finde, dass ein paar einfache Zutaten ausreichen. Siehe mein einfaches Rezept unten.
Kann ich Hähnchenkeulen mit Panko-Beschichtung in der Luft braten?
Ja, Sie können Hähnchenkeulen mit Panko panieren, aber Sie müssen die Temperatur und die Zeit anpassen, da die Panko-Kruste schnell anbrennt. Deshalb bevorzuge ich es, die Hähnchenkeulen ohne Panade in der Luft zu braten, und so, wie ich es mache, werden sie genauso knusprig!
Wie man die besten Drumsticks aus der Fritteuse zubereitet
Hier finden Sie einige Tipps, mit denen Ihre Drumsticks in der Heißluftfritteuse ein Erfolg werden:
Lassen Sie das Fleisch etwa 1 Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen. Garen Sie das Huhn nicht direkt aus dem Kühlschrank. Dadurch wird es ungleichmäßig gegart.
Schätzen Sie nicht mit den Augen, ob das Hähnchen innen durchgebraten ist. Verwenden Sie ein Thermometer und vergewissern Sie sich, dass die Innentemperatur des Fleisches bei 165 F liegt.
Überfüllen Sie die Fritteuse auch nicht. Lassen Sie zwischen den einzelnen Keulen Platz, damit der Luftstrom gut zirkulieren kann. Drehen Sie das Huhn nach der Hälfte der Garzeit um, damit es gleichmäßig gart.
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Drumsticks ohne Panade aus der Fritteuse
Schnelle und einfache Drumsticks aus der Fritteuse in nur 25 Minuten
Inhaltsstoffe
- 6-8 Stück Hühnerkeulen (Drumsticks)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Backpulver
Glasur
- 1/4 Tasse Honig
- 1 Unze Butter
- 1/4 Tasse scharfe Sauce oder Sriracha
Sole
- 4 Tassen Wasser
- 4 Esslöffel koscheres Salz
Anweisungen
- Die Zutaten für die Salzlake vermischen und die Hühnerkeulen hinzufügen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Hähnchenschenkel aus der Salzlake nehmen. Die Hühnerkeulen mit einem Papiertuch abtrocknen.
- In einer Schüssel die Hähnchenkeulen mit Salz, Knoblauchpulver, gemahlenem schwarzen Pfeffer, Paprika und Backpulver vermischen.
- Hähnchenschenkel in die Fritteuse legen, ohne sie zu überfüllen. Lassen Sie zwischen den einzelnen Hähnchen etwas Platz.
- Stellen Sie die Fritteuse für 20 Minuten auf 350 F ein. So wird das Huhn gegart, ohne dass die Außenseite verbrennt. Das Hähnchen nach der Hälfte der Garzeit wenden. Nach der ersten Garzeit die Temperatur auf 400 F erhöhen und 5 Minuten lang garen. Die letzten 5 Minuten dienen dazu, die Haut zu bräunen. Drehen Sie das Huhn nach der Hälfte der Garzeit um, damit es gleichmäßig braun wird.
- In einer heißen Pfanne die Zutaten für die Glasur vermischen und 1 Minute lang köcheln lassen.
- Die Glasur über das Hähnchen gießen und vermischen. Heiß servieren.
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