Garnalen Lo Mein Recept

Dit recept voor garnalen Lo Mein, perfect voor een doordeweeks diner of een snelle lunch in het weekend, zal iedereen bevallen die van afhaalchinees en sappige zeevruchten houdt. Twee redenen waarom dit een hit is in mijn huishouden? Het is snel en makkelijk te bereiden, en vol van smaak.

garnalen lo mein

Toen ik jonger was, at ik veel afhaalmaaltijden. In de straat van mijn appartement was een afhaalchinees die in het weekend laat open bleef. Na een avondje uit met mijn vrienden, kwam ik meestal thuis, uitgehongerd omdat ik niet veel at tijdens het uitgaan. Daarom kenden de jongens die de Chinees runden mijn stem als ik mijn bestelling doorgaf.

Een van de specialiteiten van deze winkel was Garnalen Lo Mein. Malse garnalen, gemengd met smaakvolle noedels, knapperige groenten en de perfecte saus. Ik heb die Lo Mein een tijdje minstens een keer per week gegeten. Helaas ben ik uiteindelijk verhuisd. Toen ik een paar jaar later de oude buurt bezocht, was de Chinees weg.

Hiermee begon mijn zelfgemaakte Garnalen Lo Mein reis. Dit recept is het resultaat.

garnalen lo mein recept

Wat maakt een goed garnalen Lo Mein recept?

Dit lo mein recept begint met kwaliteitsgarnalen. Als je het geluk hebt verse garnalen te kunnen krijgen, is dat je beste gok. De textuur en kwaliteit zullen beter zijn dan wat u in de diepvries van uw kruidenier kunt vinden.

Noodles zijn de volgende component. Je kunt je eigen noedels maken als je de tijd, de apparatuur en het geduld hebt. U kunt ook gespecialiseerde lo mein noedels vinden in het etnische gangpad van veel kruidenierszaken. Voor mensen met een budget of die proberen ingrediënten dubbel te gebruiken, is dunne spaghetti het antwoord. Het is snel klaar, heeft een vergelijkbare textuur als authentieke lo mein noedels, en kan voor veel andere pastagerechten worden gebruikt.

De nootachtige geur en smaak van sesamolie is eigen aan lo mein en vele andere Aziatische gerechten. Kies een kwaliteitsolie en bewaar deze in een donkere kast om bederf te voorkomen. De olie blijft 6 tot 8 maanden vers. U kunt het ook tot 2 jaar in de koelkast bewaren.

hoe maak je garnalen lo mein

garnalen lo mein

Garnalen Lo Mein

Kooktijd: 13 minuten
Totale tijd: 13 minuten

Heerlijk garnalen lo mein recept

Ingrediënten

  • 1 pond dunne spaghetti of verse pasta
  • 3 el olie
  • 1/2 theelepel gember, gehakt
  • 1 stuk groene ui, in stukjes gesneden
  • 1 stuk selderij, gesneden in luciferstokjes van 2 inch
  • 1 pond middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden
  • 1/2 kop taugé
  • 1 el sojasaus
  • 1 el Chili Paste
  • 1/2 kop kippenbouillon
  • 1 theelepel Aziatische Sesamolie
  • Zout en peper, naar smaak

Instructies

  1. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg noedels toe en kook ze 5 tot 7 minuten, tot ze net gaar zijn. Doe de gekookte noedels over in een vergiet. Spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Doe er 1 eetlepel plantaardige olie in.
  2. Verhit in een wok of zware koekenpan 2 eetlepels plantaardige olie tot ze net roken.
  3. Voeg gember en groene ui toe. Roerbak 20 seconden tot ze geurig zijn.
  4. Voeg selderij en garnalen toe aan de wok. Blijf 3 minuten roerbakken of tot de garnalen roze worden.
  5. Voeg uitgelekte noedels, taugé, sojasaus, chilipasta en kippenbouillon toe aan de wok. Blijf 2 minuten koken, of tot ze door en door warm zijn. Roer het geheel goed door elkaar. Haal van het vuur.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Sprenkel er sesamolie over. Roer om goed te mengen. Onmiddellijk opdienen.

Laat een reactie achter

Ga naar het recept
nl_NL_formalNL