Het gebruik van een rookoven om Mac & Cheese te bereiden geeft een delicate rooksmaak aan de kaasachtige saus van dit hoofdgerecht van de BBQ. Het voegt een extra laagje smaak toe aan een al heerlijk smakend gerecht. U zult van dit recept houden en denken dat het uiteindelijke gerecht het beste is dat u ooit hebt geproefd.

In wezen is macaroni met kaas een eenvoudig huisgemaakt gerecht waar bijna iedereen van houdt. Ik geniet van de vele smaken die je kunt toevoegen, kruiden en toppings. Je kunt het gerecht aanpassen om het hoofdingrediënt te versterken of om van Mac & Cheese de ster van de maaltijd te maken.

Ik maakte dit specifieke recept voor een zaterdagse cookout voor de verjaardag van een familielid. Iedereen vond de romige, rokerige smaken heerlijk, zelfs de kleintjes die nog nooit echte Mac & Cheese hadden gehad. Er zat geen noedel meer in de pan toen iedereen een tweede of derde portie wilde.

Dit recept brengt de rijke smaken van Colby, Monterrey Jack en scherpe cheddar samen in een romige saus. Het roken zorgt voor een goede saus. Bereiding in een wegwerppan maakt het opruimen een makkie nadat iedereen zijn deel heeft gehad.

Wat maakt een goede Mac And Cheese

Laten we eerlijk zijn, iedereen heeft zijn favoriete Mac & Cheese recept. Het kan die van oma zijn of die van het BBQ restaurant aan de andere kant van de stad. Zelfs met zoveel smaakprofielen zijn er bepaalde dingen die een goede Mac & Cheese maken.

Kwaliteitskaas is cruciaal voor elke Mac & Cheese. Je hebt zeker twee kazen nodig, een scherpe en een milde. Dit geeft het gerecht een robuuste kaassmaak.
Pasta van goede kwaliteit verheft het gerecht. Pasta van hoge kwaliteit met veel ruimte voor de kaas is perfect.
Veel saus is nodig om ervoor te zorgen dat het gerecht niet droog is. Maak meer saus dan u denkt nodig te hebben. Als u extra saus overhoudt, kunt u die de volgende dag in een ander pastagerecht gebruiken.
Zout water is een must voor goed gekookte pasta. Het zout brengt de pasta op smaak, waardoor het uiteindelijke gerecht meer smaak krijgt.
Goed gekookte pasta is essentieel voor een goede Mac & Cheese. Te gare pasta heeft geen textuur of smaak. In dit recept wordt de ongekookte pasta direct aan de saus toegevoegd, waardoor het probleem van te gare pasta wordt vermeden.

ANDERE RECEPTEN WAAR JE VAN ZULT HOUDEN

Gerookte Mac en Kaas

Voorbereidingstijd: 1 uur

Kooktijd: 2 uren

Totale tijd: 3 uren

Ingrediënten

1/4 kop boter (1/2 stick)
2 kopjes Elbow Macaroni (ongekookt)
1 kop Colby-kaas (in blokjes of in stukjes)
1 kopje scherpe cheddar kaas (versnipperd)
1 1/2 kop Monterrey Jack kaas (in blokjes of in stukjes)
3 kopjes volle melk
2 kopjes zware slagroom
1 snufje zout en peper (kruiden naar smaak)

Instructies

Smelt de boter en zet opzij.
Doe de ongekookte macaroni in een pan van aluminiumfolie.
Top macaroni met Colby, scherpe cheddar en Monterrey jack kazen.
Bedek met gesmolten boter, melk en zware slagroom.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg naar wens extra kruiden toe.
Meng de ingrediënten door elkaar.
Plaats de pan in de rookoven gedurende 2 uur op 260 graden Fahrenheit.
Roer de inhoud van de pan om de 15 minuten gedurende de eerste 90 minuten. Daarna de laatste 30 minuten met rust laten.
Haal de pan uit de rookoven.
Als de bovenkant niet bruin genoeg is, plaats hem dan 5 tot 10 minuten onder de grill.

Opmerkingen

Je kunt met dit gerecht variëren door andere kruiden en extra ingrediënten toe te voegen, of er wat toppings op te doen. Taco kruiden zijn een onverwachte smaak toevoeging. Ham, jalapeno, spek, hotdogs, uien en champignons zijn perfect gemengd in de noedels. Gebakken uitjes, Ritz crackers, spekkruimels en Parmezaanse kaas zijn lekkere toppers.

Mix en match om je eigen smaakcombinatie te maken.

Gerookte Mac en Kaas Recept