Gebakken Teriyaki Kippenvleugels Recept

De zoete, zoute smaak van teriyaki en de malse textuur van kip zorgen samen voor een ware smaaksensatie in dit recept voor Gebakken Teriyaki Kip.

Vier ingrediënten, drie uur tijd, en je hebt een makkelijk te maken maaltijd of voorgerecht. Perfect voor een kleine groep, dit recept is makkelijk op te schalen zolang je een oven hebt die groot genoeg is.

Dit recept kwam voort uit de behoefte om onverwachte gasten te voeden. Op een zondag had ik een paar gasten die voetbal kwamen kijken. Een van hen belde me een paar uur voor de wedstrijd. Hij vroeg of hij zijn broer en twee neefjes mee mocht nemen, omdat ze onverwacht op bezoek kwamen. Hij wist dat ik van drukte hield en niet zou klagen over extra gasten. Geen probleem, neem ze mee.

Toen herinnerde ik het me. Zijn neefjes waren tieners en hadden waarschijnlijk grote trek. Hoewel ik al een grote maaltijd had gepland, wist ik dat ik iets anders op tafel moest zetten. Ik had geen tijd om boodschappen te doen of iets uitgebreid te koken.

Een snelle blik in de vriezer vond een pakje kippenvleugels. Ik had sojasaus in de koelkast en wat bruine suiker in de voorraadkast. Teriyaki kip, iemand?

Omdat ik een paar uur de tijd had, besloot ik dat langzaam koken in de oven de beste optie was. Ik heb ze de eerste keer ongeveer 2 1/2 uur gebakken. Ze waren niet zo knapperig als ik had gehoopt, maar prima om te eten.

Mijn eerste poging was een half succes. Behalve dat het niet knapperig genoeg werd, voegde ik te veel sojasaus toe, en de vleugels werden een beetje te zout. Mijn gasten leken zich daar niets van aan te trekken. De vleugels waren binnen 15 minuten op en ik kreeg er een paar complimenten over.

Sindsdien heb ik dit recept meerdere keren gemaakt en hier en daar wat aangepast. Dit is mijn laatste versie.

Wat maakt een goed Teriyaki Kip Recept?

De grootste beslissing bij het maken van teriyaki kip is welk deel van de vogel je gebruikt en hoe je het portioneert. De schoonheid van teriyaki is de heerlijke smaak die je bij elke hap krijgt. Als je een groter deel van de vogel kiest, krijg je die consistente smaak niet en dat kan afbreuk doen aan de ervaring.

Als je bijvoorbeeld een grote kipfilet bedekt met teriyaki-marinade, krijg je de rijke smaak wanneer je in het vel bijt. Maar als je verder naar binnen bijt, zal de smaak minder zijn.

Het zou beter zijn een kleiner deel van de vogel te kiezen, zoals de vleugel, of de borst in blokjes te snijden en dan te marineren. Op die manier krijg je de teriyaki smaak bij elke hap.

Een andere tip voor goede teriyaki kip is het gebruik van kwaliteitssojasaus. Het merk dat u kiest moet rijk zijn aan umami-smaak met een zachte smaak. Sommige sojasauzen van mindere kwaliteit zijn te zout en hebben weinig umami.

Gebakken Teriyaki Kippenvleugels

Opbrengst: 1

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 3 uren

Totale tijd: 3 uren 10 minuten

Heerlijke kippenvleugels gebakken in teriyaki saus

Afdrukken

Ingrediënten

• 12 stuks kippenvleugels
• 1/2 kop Sojasaus
• 1 kop lichtbruine suiker
• Sesamzaadjes (garnering)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 300°F.
2. Meng in een kleine kom de sojasaus en de bruine suiker en roer tot de suiker is opgelost. 
3. Bestrijk de binnenkant van de bakvorm met bakspray.
4. Was de kippenvleugels en dep ze droog met keukenpapier.
5. Leg de vleugels in de bakvorm. Laat de vleugels elkaar niet verdringen.
6. Giet de saus over de vleugels. Zorg ervoor dat elke vleugel een goede laag krijgt.
7. Bak in voorverwarmde oven gedurende 3 uur.
8. Bestrooi met sesamzaadjes voor het opdienen.