Gerookte Kipkwartjes Recept

In de achtertuin zijn, de kinderen plezier horen maken en lekker eten roken is een van mijn favoriete bezigheden. Het favoriete wat ik voor mijn familie kook is gerookte kip kwartjes. Omdat ze het zo lekker vinden, ben ik een kleine traditie begonnen om dit op de laatste vrijdag van elke maand te bereiden.

 

Als je dit zelf wilt maken, laat ik je zien welke ingrediënten je nodig hebt, instructies over hoe je alles klaarmaakt, en beantwoord ik enkele vragen die je misschien hebt.

Op welke temperatuur wordt gerookte kip gedaan?

Er is eigenlijk niet één temperatuur. Bij sommige recepten moet je hem op een bepaalde temperatuur zetten en daar blijven tot het eten gaar is. Bij dit recept echter verwarm je de rookoven voor op 275F en laat je de kip daar zitten tot de interne temperatuur 160F is.

Draai je de kip om tijdens het roken?

Ja en nee. Het is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Sommige mensen draaien de kip tijdens het roken om, zodat beide kanten gelijkmatig gaar worden.

Dit is echter niet altijd nodig bij kip. Vaak doet de rookoven het werk voor je en zorgt hij voor een gelijkmatige garing. Met dit recept is omdraaien niet nodig, want u hoeft de kip alleen maar te laten zitten en ze eruit te halen als ze klaar zijn.

Opgemerkt moet worden dat als u het gaat omdraaien, u dat niet vaak moet doen. De temperatuur daalt namelijk telkens als u het deksel opent. U wilt dat de temperatuur gestaag daalt en door het deksel te openen daalt de temperatuur sneller.

Hoe krijg je een knapperige huid op gerookte kip?

Een van de beste manieren om knapperige kip te krijgen is door dit te doen. Als de kip klaar is met roken, doe ik er wat boter op en zet hem 2 tot 4 minuten onder de grill op het onderste rooster. Dit geeft me meestal die lekkere krokante textuur die ik zoek bij het maken van kip.

Een andere optie die u kunt proberen is het vlees op een hoger warmtepeil te roken. Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan de kip te braden, maar dit is ook een goede optie.

Wat maakt een goed gerookte kip kwartjes recept?

Het vlees speelt hierbij een belangrijke rol. Heb je ooit kip gehad die erg rubberachtig was? Dat komt omdat dat kip van slechte kwaliteit was.

Hoe je alles klaarmaakt is natuurlijk belangrijk, maar als je kip van slechte kwaliteit hebt, kan dat de maaltijd volledig verpesten.

Gerookte kippenkwarten

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Totale tijd: 1 uur 30 minuten

Heerlijke gerookte kip kwartjes klaar in minder dan 2 uur!

Afdrukken

Ingrediënten

• 4 kippenbouten, gescoord
• 1/4 kopje canolaolie
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels zout
• 2 theelepels versgemalen zwarte peper
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gemalen komijn

Instructies

1. Verwarm uw rookoven voor op 275F
2. Pak de kruiden en doe ze allemaal in een kom.
3. Bestrijk de kip met wat canolaolie
4. Gebruik het kruidenmengsel om de kip te kruiden. Vergeet niet om ook onder het vel te kruiden
5. Als alles gekruid is, leg de kip op het rooster en rook de kip ongeveer 1 1/2 uur.
6. Wanneer de interne temperatuur 160F bereikt, verwijdert u de kip en laat u hem 10 minuten staan om hem 165F te laten worden.

Ik weet dat dit veel lijkt, maar als je het eenmaal vaak genoeg gemaakt hebt, wordt het vrij gemakkelijk. Ik doe graag iets productiefs zoals afwassen, het huis schoonmaken of zelfs met de kinderen spelen terwijl de kip rookt.

Maar vergeet de kip niet helemaal. De rookoven doet al het werk, maar let op en controleer of alles goed gaat. Je hoeft dit niet vaak te doen, één tot twee keer is voldoende. Voor de rest, geniet van het eten!