Gerookte Kip Drumsticks Recept

De eerste keer dat ik gerookte kippenbouten at, was met mijn grootvader. De herinnering aan de sappige en malse smaak van de drumsticks is me bijgebleven sinds ik ze al die jaren geleden voor het eerst probeerde.

Dit is iets wat ik graag en vaak voor mij en mijn gezin maak en ik denk dat als je dit eenmaal geprobeerd hebt, het een vast recept wordt dat je voor je gezin klaarmaakt.

Om het beste uit het recept te halen, ga ik enkele vragen beantwoorden die je zullen helpen wat meer smaak aan de drumsticks te geven.

Hoe houd je kip vochtig tijdens het roken?

Het is vrij gebruikelijk dat kip tijdens het koken uitdroogt omdat het niet zoveel vet heeft als ander vlees. Om dit te voorkomen kunt u de kip voor het koken pekelen. Zo behoudt de kip zijn smaak en droogt hij niet uit.

Wat zijn de beste houtsnippers voor het roken van kip?

Sommige mensen denken niet echt na over welk hout ze moeten roken. Ik kan niet genoeg benadrukken hoe het gebruik van goede houtsnippers de smaak van de kip enorm kan verbeteren.

Enkele van de meest populaire keuzes voor het roken van kip zijn hickory, eik en esdoorn.

Het ahornhout geeft een zoetere smaak aan de kip. Ik wilde dit laten weten omdat sommige mensen niet van een zoetere smaak houden.

Hickory voegt ook een zoete smaak toe, maar esdoorn heeft de neiging een zoetere smaak toe te voegen. Enkele andere opties waar mensen voor kiezen zijn cheery en applewood.

De reden waarom mensen zoveel verschillende keuzes maken is dat elk hout de kip op een andere manier complementeert. Sommigen maken het zoeter, anderen voegen er een rooksmaak aan toe. Mensen hebben verschillende smaakvoorkeuren, dus welk hout ze gebruiken voegt meestal een bepaalde smaak toe waar ze de voorkeur aan geven.

Welk hout u gebruikt, hangt dus af van uw voorkeur.

Moet ik het vel van de drumsticks verwijderen?

Dit is allemaal persoonlijke voorkeur. Het vel moet goed blijven tijdens het roken en het voegt zelfs smaak toe aan de kip. Natuurlijk, als je probeert minder calorieën binnen te krijgen, kun je het vel verwijderen. Maar als je dat niet belangrijk vindt, laat het er dan op. Het draagt bij aan de algemene smaak en daar geniet ik van.

Wat maakt een goed gerookte kip drumsticks recept?

Zoals eerder gezegd, zal het hout dat u gebruikt in grote mate bepalen hoe dit recept uitpakt.

Esdoornhout geeft een zoetere smaak aan de kip en het hickoryhout doet hetzelfde, maar geeft ook een spekachtige smaak aan de kip.

Eikenhout past bij bijna alles, dus dit kan dit recept echt doen opvallen.

Daarom zeg ik altijd dat mensen moeten kijken naar verschillende soorten hout om mee te roken. Het kan zoveel voedsel beter laten smaken.

Gerookte Kip Drumsticks

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Totale tijd: 1 uur 30 minuten

Gerookte kip drumsticks in 1,5 uur.

Afdrukken

Ingrediënten

• 8 tot 12 drumsticks
• 1/4 kopje lichtbruine suiker
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 1/4 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Instructies

1. Meng zout, paprikapoeder, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder, bruine suiker en peper in een kommetje.
2. Pak wat van je favoriete houtsnippers, ga naar je rookkast en verwarm die voor op 250F. Als dat gedaan is, voeg je de houtsnippers toe.
3. Gebruik de kruidenrub om de kip royaal te kruiden.
4. Leg de gekruide kippenpoten in de rookoven en leg ze op het rooster en rook ze ongeveer 1 1/2 tot 2 uur. Controleer na 45 minuten de temperatuur met een thermometer. De kip is gaar bij een vleestemperatuur van 165F.

Dit recept is niet zo ingewikkeld. Zodra de kip gekruid is, laat je de rookoven het werk doen, terwijl de houtsnippers extra smaak toevoegen. Met dit recept kun je gemakkelijk een gezin voeden, dus wees niet verbaasd als je dit vaak maakt voor je gezin.

Het is eerlijk gezegd een van mijn favoriete recepten en ik hoop dat u er net zo over denkt.